滇红工夫茶

    滇红工夫茶，属大叶种类工夫红茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓，品质独树一帜而着称于世。而且红茶它是经过发酵烘制而成的，加糖的红茶、加牛奶的红茶，口感醇香，因而深受广大女性朋友及办公室白领的喜爱，其市场辽阔。

    广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com身为一家茶叶再加工生产企业，需对茶与茶的相关文化进行深入的了解与研究，知己知彼，百战百胜。今天草粤行三角茶包加工专家给大家介绍一下云南特产红茶——滇红工夫茶。滇红的鲜叶采自云南大叶种茶树。这种鲜叶含多酚类物质比其他品种丰富，在加工过程中产生的茶红素和茶黄素也较多，其他如咖啡碱，水浸出物质也较高，所以制成的工夫茶，香高味浓，汤色红艳，特点鲜明。

    云南大叶种原产于云南澜沧江流域，以风庆、临沧、双江、云县、昌宁、镇康和西双版纳自治州的勐海等地为多。在这里的许多高山密林中发现不少的野生大茶树，高达十几米、几十米，径粗达12米，号称“国宝”的大茶树就的于这些地方，这种类型的茶树，为茶树原产于我国的足证。滇红的制作要过五关，首先，要按一芽二三叶采，鲜叶不能堆积过厚、过久，要及时实行分级加工。其次要掌握萎凋程度，不能过快、过度。第三，揉捻要用揉切机，使叶的组织充分破碎；第四，揉后茶叶要分筛、分级、分别进行发酵。第五，发酵适度的叶子及时在摄氏100℃左右的气温下薄层干燥。认真掌握各个工序中的温度、水分和叶子变化的标准，是提高品质的关键。

    滇红特级礼茶，亦称风庆特级礼茶或滇红特级工夫茶，产于云南风庆的工夫茶，1958年研制，以采摘风庆大叶茶一芽一叶和少量的一芽二叶，经室内匀撒薄摊，自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，褐色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇特久，叶底红匀明亮，被国务院定为国事礼茶。

    滇红工夫茶是市的特色农业产品，优质茶叶市场前景广阔，供不应求。而且很多女性朋友多爱时尚，而办公室则讲求效率、追求简单便捷。时下在茶行业界，袋泡茶，尤其是立体透明的三角茶包袋泡茶已是一种时尚，不仅透明看得见还定量、便捷，省去一系列繁杂的泡茶工序，省时、省力、安全、看得见、卫生、新颖，随时来一杯。

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