正山金骏眉与外山金骏眉的区别

夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。

    严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，但不同于正山小种，两者最大的区别在选料上不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品，目前是中国高端顶级红茶的代表。

    小种红茶有正山小种和外山小种之分，那么正山金骏眉与外山金骏眉有何区别？今天草粤行三角茶包加工厂-广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com三角茶包加工专家给大家介绍一下正山金骏眉与外山金骏眉的区别：

    嗅觉：干茶有甜甜的蜜香，天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。茶汤有悠悠甜香(类似玉米味)。外山的更多是呈地瓜香多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。

    味觉：正山金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。

    茶叶：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。

    茶汤：金黄透亮，呈琥珀色;橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次。

    叶底：正山金骏眉泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色(略带红色)。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色,接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

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