安徽祁门红茶

    祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：一器成名只为茗，悦来客满是茶香。它以高香著称，具有独特的清鲜持久的香味，独树一帜，在国际市场上被称为：高档红茶。自1875年创制后，主要出口欧洲，深受当时欧洲上流社会的追捧。1915年巴拿马万国博览会上，祁门红茶获得博览会金奖，载誉而归。如今，祁门红茶与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶一起，被列为世界四大知名红茶。

    红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定***，因而深受广大女性朋友及办公室白领的喜爱，其市场辽阔。广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com身为一家茶叶再加工生产企业，需对茶与茶的相关文化进行深入的了解与研究，知己知彼，百战百胜。今天草粤行三角茶包加工专家给大家介绍一下安徽特产红茶——祁门红茶。

一、祁门红茶的简介

    祁门红茶简称祁红，属红茶类，产于安徽省祁门县。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。是中国历史名茶，是红茶的精品。祁门红茶色泽乌黑中微带一点灰色，被誉为“宝光”。冲泡以后，汤色明亮红润，香气馥郁，回味绵长。由于加工工艺的不同，还可以品尝出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被誉为“祁门香”。

二、祁门红茶的加工工艺

    祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

三、安徽祁门红茶的品质特征

    祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

    1)外形:条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

    2)叶底:叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

    3)色泽:色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

    4)汤色:汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

    5)滋味:滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

    6)香气:香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

    祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

四、草粤行可提供红茶来料加工服务

    红茶是祁门市的特色农业产品，优质茶叶市场前景广阔，供不应求。而且很多女性朋友多爱时尚，而办公室则讲求效率、追求简单便捷。时下在茶行业界，袋泡茶，尤其是立体透明的三角茶包袋泡茶已是一种时尚，不仅透明看得见还定量、便捷，省去一系列繁杂的泡茶工序，省时、省力、安全、看得见、卫生、新颖，随时来一杯。

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