安化黑茶的种类

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    据介绍，安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列,紧压茶包括”黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括”天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采购引茶就地制作而成】以及花卷千两茶【清道光元年至同治年间】 , 简称为”三砖、三尖、一卷。

一、三尖

    采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。三尖包括：1、天尖、-级原料为主，少星拼入二级提升茶。2、贡尖、二级为主,少星拼入一级下降茶和三级提升茶。3、生尖:黑毛搽较粗老,大多为片状，含梗多。

二、三砖

    花砖由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。黑砖黑砖与花砖原料选取与加工不同,压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工,故称”伏砖茶”,其药效似土茯苓， 被称为”茯茶”或”福茶”;用机器压制取代了以前采用纯手工艺。

三、花卷

    源于清道光年间,陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款至安化收购黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包,叫”澧河茶”, 随后改成小圆柱形称”筒子茶”又叫花卷茶，每支重一百两称为”安化百两茶”。后清同治年间，西”三和合茶号”与江南边江裕盛茶和地的刘姓兄弟在百两基础上,重星增加为每支一千两，外用花格篾篓,内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称”安化千两茶”

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